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식육을 중심으로 가정간편식 설계 전문가 과정 - 진공포장

  • 작성자 식품생명과학부
  • 작성일 2022.02.07
  • 조회 799

인제대학교 식품영양 식품공학부 비교과 프로그램 - 식육을 중심으로 가정간편식 설계 전문가 과정(1월 12일~ 17일) 



밀키트를 만듦에 있어 필수적으로 필요한 진공 포장을 학생들이 직접 기기를 이용하여 진행하였습니다. 

진공 포장을 하기에 앞서 재료를 알맞게 손질하고 재료에 맞는 용기를 찾으며 고기와 같은 경우에는 어떻게 하면 더 청결하게 

포장할 수 있는지 연구하였습니다.